Những món ăn từ hải sản luôn luôn là những món ăn giàu chất dinh dưỡng lại ngon miệng, cách chế biến đa dạng. Để làm phong phú hơn cho thực đơn của bạn, Naungon.com sẽ hướng dẫn các bạn làm một món ăn từ sứa, có tên là “nộm sứa cóc xanh”.
Nguyên liệu gồm có:
- Sứa tươi (hoặc sứa đã sơ chế đóng túi): 300 gr
- Quả cóc ương (gần chín): 2 quả.
- Cà rốt: ½ (một phần hai) củ.
-Chanh: 5 quả
–Lạc: 50 gr
- Ớt chỉ thiên: 3 quả
- Sả: 1 cây
- Lá chanh: 5 vài lá
- Đường: 3 muỗng súp.
- Bột canh: 2 muỗng súp
- Dầu vừng: 2 muỗng súp.
- Muối: 1 muỗng súp
Cách chế biến:
- Sứa đem rửa thật sạch, thái sợi nhỏ rồi đem trần qua nước sôi pha muối, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Lạc rang chín, chà xát cho bong vỏ rồi sảy vỏ đi, đem lạc đi giã, lưu ý, giã sao cho hạt lạc không bị quá nát nhé.
- Cóc xanh, cà rốt rửa thật sạch,nạo vỏ rồi nạo thành các sợi nhỏ
- Lá chanh rửa sach, thái sợi.
- Ớt bỏ hạt, xắt nhỏ.
- Sả bóc vỏ ngoài, thái vát lấy phần củ non nhé.
- Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt.
- Cho nước cốt chanh + đường + bột canh trộn thật đều.
- Cho sứa + cóc nạo +cà rốt nạo + lá chanh + sả + ớt + dầu vừng vào tô, đổ hỗn hợp đã pha ở trên vào vào trộn thật đều, ta được nộm sứa. Để nộm sứa qua một bên trong khoảng 15 phút. Trong thời gian đó, thỉnh thoảng các bạn lại trộn lên cho thấm đều gia vị nhé.
- Khi ăn, bày nộp sứa ra đĩa, rắc lạc rang lên trên. Trang trí với rau thơm.
Món nộm sứa cóc xanh có vị chua chua ngọt ngọt của cóc, vị mát, giòn giòn của sứa sẽ quá ngon trong những ngày hè. Các bạn làm món này trong bữa ăn gia đình hoặc làm thành món ăn vặt cũng được nhé. Mong các bạn thành công và ngon miệng với món nộm sứa với cóc xanh này nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
